如今，傳統(tǒng)的人工屠宰已跟不上市場需求，并且人工屠宰也存在著許多安全隱患。隨著自動化鴨子屠宰設(shè)備的成熟，畜禽的屠宰也逐漸進(jìn)入工業(yè)化時(shí)代。

　　肉類食品是我們?nèi)梭w補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的來源之一，我國作為人口大國，肉類食品的消耗量也非常大。畜禽屠宰作為重要的民生產(chǎn)業(yè)，對我國社會的穩(wěn)定發(fā)展有著重要的意義?，F(xiàn)如今，屠宰工業(yè)的進(jìn)入門檻低，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)暴露的問題眾多，例如問題產(chǎn)品追溯困難、摻雜使假現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生等等。因此，對于屠宰企業(yè)來說，要想避免這些問題，還需利用自動化屠宰設(shè)備提升畜禽屠宰的標(biāo)準(zhǔn)化水平，推動產(chǎn)業(yè)向可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級。

　　國內(nèi)畜禽屠宰產(chǎn)業(yè)開始逐漸由手工、半機(jī)械化加工轉(zhuǎn)化為自動化屠宰。隨著國內(nèi)屠宰自動化技術(shù)的研發(fā)，我國應(yīng)用于屠宰的鴨子屠宰設(shè)備也在不斷豐富，如麻電致昏機(jī)、托胸輸送機(jī)、螺旋打毛機(jī)、自動浸燙池、運(yùn)河式燙毛隧道、劈半機(jī)等等。

　　屠宰設(shè)備制造商在對設(shè)備進(jìn)行創(chuàng)新時(shí)，首先要了解目前國內(nèi)屠宰市場的發(fā)展情況。在滿足設(shè)備更新?lián)Q代的同時(shí)，發(fā)展高智能化的畜禽屠宰流水線。據(jù)了解，目前國外部分屠宰設(shè)備的智能化程度有了很大的提高，智能化屠宰設(shè)備在提高生產(chǎn)效率、提升準(zhǔn)確度方面有極大優(yōu)勢。

　　其次，屠宰設(shè)備的加工精確程度也亟待進(jìn)一步提升。業(yè)內(nèi)人士表示，肉品精準(zhǔn)切割后價(jià)值能夠成倍提升。設(shè)備的精確度提高，就意味著設(shè)備生產(chǎn)過程中的穩(wěn)定性更高，安全性更強(qiáng)，不僅能提高屠宰過程的精確度，提升肉類產(chǎn)品質(zhì)量，還可以進(jìn)一步保障操作人員安全，防范安全事故。

　　此外，鴨子屠宰設(shè)備也要提高剖腹及取內(nèi)臟環(huán)節(jié)的機(jī)械化程度。據(jù)了解，目前國內(nèi)大部分取內(nèi)臟設(shè)備的效果都不盡如人意，尤其是當(dāng)畜禽體積有所差異時(shí)，大部分設(shè)備會出現(xiàn)遺漏的情況。因此，國內(nèi)許多屠宰企業(yè)在取內(nèi)臟環(huán)節(jié)都還采用人工進(jìn)行。屠宰設(shè)備被制造商還需加強(qiáng)這部分設(shè)備的開發(fā)研究，使畜禽屠宰流水線能夠流暢進(jìn)行，從而提升屠宰過程的整體化、標(biāo)準(zhǔn)化水平。通過提升設(shè)備智能化、精確化水平來提高加工質(zhì)量，并利用新設(shè)備的研發(fā)來為產(chǎn)業(yè)注入新活力。