這里有羊屠宰機(jī)械設(shè)備加工工藝全過程。

　　1、待宰圈管理

　?。?）卸貨前，取得產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的合格證，對(duì)車輛進(jìn)行臨時(shí)觀察。如無異常且證明貨物一致，則允許卸貨。

　　（2）點(diǎn)點(diǎn)頭數(shù)次后，將健康羊打入屠宰圈，根據(jù)羊的健康狀況進(jìn)行圈圈管理。待屠宰的圍欄建筑面積設(shè)計(jì)為每只羊0.6-0.8m2。

　?。?）待屠宰的羊在屠宰前24小時(shí)應(yīng)停止進(jìn)食和休息，以消除運(yùn)輸過程中的疲勞，恢復(fù)正常的生理狀態(tài)。休息期間，檢疫人員定期觀察，將疑似病羊送至隔離圈觀察，確定病羊送緊急屠宰室治療，健康合格羊停止飲水屠宰前3小時(shí)。

　　2、刺殺放血

　?。?）水平放血：活羊用V型輸送機(jī)運(yùn)送到屠宰車間。在傳送帶上運(yùn)輸過程中，羊用手持麻器具擊暈，然后用刀在放血臺(tái)上刺血放血。

　　（2）倒立放血：活羊用放血鏈系住后腿，通過升降機(jī)或放血線的升降裝置將毛羊提升到放羊自動(dòng)輸送線的軌道上，然后刺入放血用刀。

　　（3）羊屠宰機(jī)械設(shè)備羊自動(dòng)放血輸送線軌道設(shè)計(jì)距車間地面不小于2700mm。羊自動(dòng)放血輸送線上完成的主要工序有掛、（刺殺）、放血、去頭等，放血時(shí)間一般設(shè)計(jì)為5min。

　　3、預(yù)剝離和撕裂

　?。?）倒掛預(yù)剝：用羊叉起羊的兩條后腿，對(duì)前腿、后腿和胸部進(jìn)行預(yù)剝。

　　（2）平衡預(yù)剝皮：放血/預(yù)剝皮自動(dòng)輸送線鉤鉤掛羊的一條后腿，去皮自動(dòng)輸送線鉤鉤掛羊的兩條前腿。兩條自動(dòng)線的速度同步推進(jìn)，羊的腹部朝上背朝下，平衡前進(jìn)，在輸送過程中進(jìn)行預(yù)剝皮。這種預(yù)剝皮方法可以有效控制羊毛在預(yù)剝皮過程中對(duì)胴體的附著力。

　?。?）用羊皮撕破機(jī)的夾皮裝置夾住羊皮，將整張羊皮從后腿拉到前腿。根據(jù)屠宰工藝，全羊皮也可以從前腿拉到后腿。

　?。?）撕破的羊皮通過羊皮輸送機(jī)或羊皮空氣輸送系統(tǒng)輸送到羊皮暫存間。

　　4、胴體加工

　?。?）胴體加工站：開胸、白內(nèi)臟、紅內(nèi)臟、胴體檢查、胴體修整等全部在胴體自動(dòng)加工輸送線上完成。

　?。?）打開羊胸后，從羊胸中取出白色內(nèi)臟，即腸和肚。將取出的白色內(nèi)臟放入同步衛(wèi)生檢測線的托盤中進(jìn)行檢測。

　?。?）取出紅色內(nèi)臟，即心、肝、肺。將取出的紅色內(nèi)臟掛在同步衛(wèi)生檢測線的掛鉤上進(jìn)行檢查。

　?。?）羊屠宰機(jī)械設(shè)備將羊屠體修剪后，進(jìn)入軌道電子秤進(jìn)行屠體稱重。根據(jù)稱量結(jié)果分級(jí)和密封。